Bancel à la conquête du tourisme industriel

30 ans après la création de Romans Salaisons par son père, Laurent Bancel s’apprête à donner une nouvelle orientation à l’entreprise située dans la zone artisanale de Mours-Saint-Eusèbe. D’ici quelques jours, un bâtiment adjacent de 400 m² hébergera un magasin d’usine plus spacieux avec une offre élargie aux produits locaux, un restaurant avec terrasse de 60 couverts dédié à une clientèle d’affaires et, point d’orgue de cet agrandissement, une salle de réception pour l’accueil de groupes, touristes ou scolaires notamment. « Après le visionnage d’une vidéo sur le thème des salaisons, nous leur proposerons un atelier participatif durant lequel ils pourront fabriquer eux-mêmes leur charcuterie. Le restaurant sera quant à lui basé sur le concept inédit du repas en direct de l’usine avec un plat du jour typé « salaisons ». L’idée consiste à redorer l’image de notre activité et de nos produits en les replaçant dans un contexte haut de gamme, en lien avec le terroir », se félicite Laurent Bancel, qui a repris en 2003 une entreprise de 13 salariés. Avec cet investissement de 450 K€ qui s’est déjà traduit par l’embauche de 4 CDI, le PDG espère franchir rapidement la barre des 2 M€ de CA. L’ouverture du magasin d’usine est prévue début mai, suivront celle du restaurant et l’arrivée des premiers bus dès le mois de juin.