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Philip Riversain, restaurateur à Saint-Uze, a reçu le titre de Maître Restaurateur en décembre 2014.
Philip Liversain - © Travailassocie.com
“Ce titre de Maître-restaurateur permet de valoriser notre travail de cuisinier, un travail de confection de plats faits dans nos cuisines à partir de produits bruts”, précise-t-il. Le titre de Maître Restaurateur, créé en 2008, est aujourd’hui détenu par plus de 3000 restaurants en France, dont 23 dans la Drôme. Il porte principalement sur une cuisine préparée sur place, à partir de produits bruts, mais aussi sur la qualité de la relation client, l’aménagement intérieur, l’information du client et l’hygiène de l’établissement. Acquise suite à un audit mené par un organisme indépendant, la reluisante plaque dorée est surtout un signe extérieur de qualité, identifié comme tel par le client.
En savoir + : www.philip-liversain.com
Editor : Ivan LAURENS Étiquette : Nord Drôme Restauration
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