Aix&Terra se déploie depuis Saulce-sur-Rhône

Plus d’1 M€ ont été investis dans le bâtiment et ses aménagements pour créer La Manufacture. Pour déployer la boutique historique d’Aix-en-Provence, Marine et Richard Alibert ont choisi Saulce-sur-Rhône pour se doter d’un outil de production artisanale capable de fabriquer leurs 80 références de confitures, tapenades, huiles et autres crèmes à base exclusivement de produits du quart sud-est de la France. « 150 000 pots sous la marque Aix&Terra sont produits chaque année, détaille le dirigeant. Notre nouvel outil nous offre la possibilité de multiplier par six cette capacité. » Outre l’atelier de production de 200 m², la Manufacture abrite un espace logistique mais surtout une table d’hôte où sont dégustées des recettes réalisées uniquement avec leurs produits et une épicerie fine.

Le tout nouveau concept semble trouver son positionnement. « Nous envisageons de développer la table d’hôte et l’épicerie fine dans deux ou trois autres lieux en France et en franchise à l’étranger, confie Richard Alibert. Pour le prochain, nous hésitons encore entre Paris et le sud de la France. » Le fonds d’investissement parisien Extend AM est entré au capital cet été (montant non communiqué) pour accompagner le couple dans son déploiement. Aix&Terra vise un chiffre d’affaires de 1,2 M€ en 2015, dont 30 % à l’export (24 pays servis). L’ouverture de la Manufacture a permis de passer de 7 à 13 personnes.

En savoir + : www.aixetterra.com/fr