Lyon Biscuits en pleine innovation produits

Lorsqu’en 2012, Esal rachète une entreprise basée en Belgique spécialisée dans la fabrication du Merveilleux, un gâteau à base de meringue typique du Nord de la France et de la Belgique, elle pense conquérir le reste de la France avec ce nouveau produit. « Nous comptions commercialiser ce produits auprès de nos clients qui commandaient des cornets de glace, souligne Jean-Michel Blanchard, directeur de l’entreprise de Clérieux aujourd’hui dénommée Lyon Biscuits. Ca n’a pas fonctionné. » L’entreprise dispose des compétences, des machines et d’un savoir-faire autour de la fabrication de la meringue. Lyon Biscuits a intégré le programme Innovation PME Agroalimentaire, avec le soutien de la CCI de la Drôme, pour travailler autour d’une innovation permettant d’exploiter ces compétences internes. « La nouvelle confiserie devrait être mise sur le marché à partir de septembre, confie le dirigeant. Encore confidentiel, ce nouveau produit est en test consommateurs et les résultats sont plutôt positifs. » A la clé, un investissement d’1 M€ pour accroitre les capacités de production de l’industriel et ainsi lisser son activité sur l’année.