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L'entreprise Capfruit (groupe Martin Braun), spécialisée dans la transformation du fruit, convie ses partenaires autour de la table le 22 juin prochain.
À Anneyron, au nord du département, la société Capfruit s'apprête à organiser la dixième édition du "Casse-croûte des Chefs", parrainée par le grand chef pâtissier Pierre Hermé. Un événement où seuls ses clients et partenaires sont conviés. L'occasion pour chacun de découvrir le site industriel ainsi que les différentes recettes du moment. L'an dernier, 13 nouvelles références avaient été ajoutées. Capfruit compte ainsi en 2016 plus de 70 références de purées surgelées. Celles-ci sont destinées aux professionnels de la gastronomie. Près de 70% du chiffre d'affaires est réalisé à l'international.
Après la visite du site de production, les professionnels partageront un buffet dans les vergers. Cette année, c'est le producteur Xavier Chomel qui accueillera les convives au sein du domaine Louis Chomel, à Saint-Désirat (07).
Editor : Cécile MULATO Animatrice Localbiz Étiquette : Agroalimentaire Industrie Nord Drôme Restauration
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