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Jeudi 4 mai la présidente et fille du fondateur de l’entreprise, Florence Bonamy a débuté la construction de la future cuisine générale de Terres de cuisine, de 521 m2 dans la zone industrielle de Romans-sur-Isère, en présence du directeur général Jérôme Parnisari, de la maire de la ville Marie-Hélène Thoraval et des élus.
La maire de Romans-sur Isère Marie-Hélène Thoraval pose la première pierre, à ses côtés le directeur général Jérôme Parnisari et la présidente de Terre de Cuisine Florence Bonamy.
Le bâtiment produira des repas livrés quotidiennement pour les crèches, les établissements scolaires et les seniors via le portage à domicile. Il devrait être achevé d’ici septembre 2017, les premiers repas étant servis en janvier. Les 16 restaurants scolaires déjà clients de l’entreprise et servis via la cuisine centrale de Rognonas (13) seront maintenant servis par celle de Romans-sur-Isère, la cinquième de la compagnie.
A capacité maximale, la cuisine centrale de Terres de cuisine (ex-Provence Plats) livrera 6000 repas par jour. Elle emploiera 20 personnes, des cuisiniers, bien sûr, mais aussi ses propres livreurs. Le responsable de production et le responsable d’atelier sont en cours de recrutement.
Forte de favoriser le tissu économique local, Terres de cuisine souhaite lier des partenariats avec les producteurs locaux. Le représentant des ravioles Saint jean, un partenaire ponctuel, était d’ailleurs présent. L’entreprise souhaite aussi se rapprocher des agriculteurs locaux qui ont une pratique raisonnée. Une légumerie, sur place, permettra de travailler les légumes bruts. Elle sera accompagnée d’un espace dédié aux pâtisseries maisons.
En savoir + : http://www.provenceplats.fr/
Editor : Cécile MULATO Animatrice Localbiz Étiquette : Agroalimentaire Drôme des Collines - Romans
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