Terres de cuisine livre les cantines scolaires romanaises

La société a livré son premier repas le 23 novembre 2017. Depuis, Terres de Cuisine livre1260 repas par jour aux cantines scolaires romanaises. Au sein de l’atelier, se trouve une légumerie, un espace de cuisson avec du matériel pour les basses températures, une cellule de refroidissement, un espace de plonge, ainsi qu’une pièce de préparation pour les repas froids. Les repas sont envoyés le lendemain ou le surlendemain de leur préparation.

Terres de cuisine compte bien tenir ses six engagements : développer une cuisine naturelle, mettre la santé au cœur des préoccupations, donner la priorité aux produits régionaux et à l’agriculture durable, lutter contre le gaspillage alimentaire, avoir des pratiques transparentes, savoir s’adapter et être proactif pour offrir des services en continuité. Pour cela, l’entreprise a noué un partenariat avec la société Romans Viande à Peyrins, et  avec la coopérative Vercors Lait. Ils ont aussi pris contact avec Agribiodrôme qui leur a donné une liste de producteurs biologiques et ont visité des primeurs à Brun.

Pour l’instant, la société emploie 7 personnes.  Elle souhaite s’agrandir jusqu’à 20 salariés. En janvier 2018, 2500 repas par jour seront servis avecl’ajout des cantines scolaires de Tain l’Hermitage, de Croze, de Larnage et de Tournon sur Rhône. Enfin, au 1^er trimestre 2018, Terres de cuisine va livrer des repas à destination des seniors.