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Une deuxième étoile pour le restaurant londonien d'Anne-Sophie Pic

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Le restaurant La Dame de Pic London, situé au sein de l’hôtel Four Seasons Ten Trinity Square, vient de se voir récompensé d’une seconde étoile Michelin, 2 ans après son ouverture.

Dans cet écrin niché sur les bords de la Tamise, Anne-Sophie Pic invite ses convives à découvrir son univers culinaire fait de  recherche  de  complexité  et  de  puissance  aromatiques.  Elle  associe  les  saveurs  pour  explorer  toutes  les  notes  de la palette aromatique d’un produit. Son terrain d’élection ? L’amertume  associée  à  l’acidité  ou  au  piquant,  qui  révèle toutes  les  nuances  gustatives  d’un  plat,  lui  apporte  une profondeur, fait de la dégustation un exercice non linéaire.
A  la  carte  de  La  Dame  de  Pic  London,  le  convive  déguste des plats qui sont le reflet de son identité française mais qui
subliment les produits anglais

Cette 8e étoile auréole la cheffe valentinoise déjà récompensée de 3 étoiles à Valence, de 2 étoiles à Lausanne et d’1 étoile à Paris. Anne-Sophie Pic est la femme cheffe la plus étoilée au monde.

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Animatrice Localbiz

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