La Pleine Lune, agitateur d’idées… et de bières !

On pourrait croire le marché français saturé avec l’explosion récente des brasseries artisanales, dites « craft beers »… « Alors qu’en 2009, seules 200 brasseries existaient encore, nous sommes désormais plus de 2300 en France, majoritairement des petites structures » explique Benoît Ritzenthaler, créateur et dirigeant de La Pleine Lune qui emploie à ce jour 12 salariés. « Mais la bière artisanale ne représente que 10 à 12% des volumes vendus en France, ce qui nous confère une vrai potentiel ! ». Malgré la crise et la baisse du secteur évènementiel, la brasserie locale a réussi à développer la vente en bouteilles dans les grandes et moyennes surfaces de la région - 90% du CA est réalisé dans un triangle entre Avignon, Lyon et Grenoble - et surtout dans sa nouvelle boutique. « Le résultat du point de vente de la brasserie a doublé entre 2018 et 2020 ; il représente désormais un quart de notre CA. Nos clients sont des particuliers, des associations, des revendeurs locaux du type Biocoop et, hors Drôme, uniquement des bars. » La marque de fabrique de La Pleine Lune ? Des bières issues au maximum de malts et de houblons locaux, à l’identité graphique forte avec des étiquettes inspirées du monde de la bande dessinée. 

En pleine croissance, la Pleine Lune a déménagé en mars 2020 dans un nouveau bâtiment avec pour objectif la production de 3500 hectolitres en 2021. Un investissement d’1,2 M€, comprenant le terrain et le bâtiment. « Le changement d’unité de brassage s’est imposé afin d’optimiser la fabrication tout en bénéficiant d’un vrai confort de travail. 400 K€ ont été investis dans une unité de production automatisée. » En paralèle, un nouveau système d’épuration a permis de diviser la consommation d’eau par deux tandis qu’un laboratoire qualité a été développé pour gérer prélèvements, tests, suivis ou encore dégustations organoleptiques. « Ce déménagement nous permet d’affirmer une vraie visibilité locale et de continuer à développer la vente directe. Des visites du site couplées à des dégustations sont prévues cet été à destination du grand public. » Une tendance qui devrait se confirmer avec l’aménagement de la terrasse du bar et l’organisation de soirées. 

 La Pleine Lune en quelques chiffres : 

• 12 salariés
• 12 bières certifiées biologiques  
• Près de 4 000 hectolitres vendus en 2020
• 50% du CA réalisé dans la Drôme et 10% sur la région parisienne
• 1200 bouteilles récupérées chaque semaine puis lavées et réutilisées avec "Ma Bouteille s'appelle Reviens"