Saison 2 : le restaurant diversifie ses activités

« Depuis que j’ai dû adapter mes activités à la crise sanitaire, Saison 2 continue de jongler avec ses trois activités qui permettent de communiquer différemment et d’apporter des services supplémentaires », assure Caroline Boyajian. La dirigeante de l’établissement Saison 2, à Valence, a été contrainte de réfléchir à son métier de façon différente. Après 18 ans à la tête du restaurant valentinois le Resto de Caro 5, en rachetant, en 2019, le restaurant de Thabor, elle souhaite donner un nouvel élan à sa vie professionnelle. La crise de la Covid-19 apporte une sérieuse remise en question. « Je développe rapidement la vente à emporter en envoyant chaque jour le menu aux entreprises alentours car je n’ai pas encore vraiment de clientèle fidèle. De 10, nous passons à 40 voire à 50 plats à emporter par jour, se souvient la dirigeante. J’avais pour projet de développer une offre séminaires d’entreprises, je l’accélère dès que nous avons la possibilité de rouvrir pleinement nos établissements fin 2020-début 2021. »

Après une année d’activité pleine, et malgré le télétravail qui enlève une part de la clientèle, Saison 2 maintient ses 4 salariés et ses 3 activités : 55 % pour la restauration classique, 30 % pour l’accueil de séminaires et 15 % pour la vente à emporter.