Katiuska débarque à Tain l’Hermitage

Difficile de ne pas tomber sous le charme de ce nouveau lieu, en centre-ville de Tain l’Hermitage… L’univers épuré, lumineux et design pensé par Katia Cruz produit rapidement son effet. Sans compter la bonne humeur de cette cap verdienne solaire qui s’est lancée dans une reconversion professionnelle à l’aube de ses 40 ans. « J’aime cuisiner, la décoration et le partage. J’ai imaginé un lieu qui répond pleinement à mes attentes. Après quelques semaines de recherche sur Internet début 2023, j’ai contacté la CCI Drôme qui m’a accompagnée tout au long de mon projet de création, du business plan à l’ouverture en novembre dernier. » Malgré un contexte économique difficile et un soutien bancaire compliqué à obtenir, Katia Cruz est parvenue au bout de son projet avec un investissement d’environ 40 K€ pour la rénovation des locaux et l’achat des équipements de cuisine. Après quelques mois d’ouverture, la commerçante affiche le sourire. « La partie décoration et le coffee-shop se complètent bien. La fréquentation est bonne et l’installation d’une terrasse dès les beaux jours devrait confirmer la tendance. » Côté cuisine justement, Katia Cruz travaille avec plusieurs fournisseurs locaux : les cafés de Ma Pause et les gâteaux de Pascal Molines à Anneyron ou encore les fleurs comestibles de Fleur Délice à Saint-Vincent-la-Commanderie. « Les plats sont simples et sans prétention, tous préparés minute. Une formule brunch sera bientôt disponible. D’ici là, je propose aussi des box à emporter ! ».